“La mejor comida es aquella que se comparte”
Robando esa frase de inicio de una persona muy querida, Fernando Andrés, quiero iniciar el post de hoy. Hace unas semanas, estuve pensando en hacer una colaboración con alguien que no tuviese que ver con moda, un área afín que fuese un reto fusionar. Y resulta que me topé con la pastelería. -No fue pura casualidad- he de decir, porque llevaba días e inclusive meses viendo los platillos que preparaba un amigo de Facebook, un chef extraordinario (¡Todos los días presentaba una tentación distinta..!), fue tan sencillo como llamarlo y explicarle mi idea para que nos animáramos a hacerla realidad.
Y con ese “¡claro!” fue que inició la historia. Dicen que las redes sirven para mercadeo, para hacer amigos, para conseguir contactos, etc. En mi caso particular con él creo que conseguí casi que familia. No sé si les ha pasado, pero hay ocasiones en las que uno hace un click tan perfecto con alguien, que sabe que será una linda amistad. Tenemos una forma de pensar muy similar y él está lleno de talento, de luz y de positivismo, justo el tipo de personas con las que uno ( o al menos yo) sueña rodearse.
Juntos hicimos un reconocimiento a la Revista Traffic, por su segundo aniversario. Fue un collar comestible hecho con flores impresas, con prints que yo diseñé inspirada en la edición de este mes de la revista. Trabajamos muy bien juntos, porque sientes esa pasión de ambas partes de hacer las cosas bien, y de esas ganas de pulir cada detalle para que el producto final sea lo más bello posible. Creo que la gastronomía es uno de los artes más complejos, porque no tiene sólo que ver con el color, el estampado y la textura, tiene que ver con qué se arma, sobre qué, cómo se sostiene, si se derrite, si se calienta, si se seca se endurece… ¡es toda una ciencia!
Fernando, mi persona del mes, en la reunión de inicio que tuvimos me comentaba de la experiencia que ha tenido en diferentes sectores de la industria: fue dueño de una restaurante muy famoso en Guanacaste que se llama Spazzio, ha trabajado con los mejores organizadores de eventos acá en San José y ahora además es parte del programa de televisión de Doña Doris Goldewicht. La historia continuaría por horas si les contara todo lo que conversamos…
El punto de todo esto es que siento que a veces estamos tan ocupados en nuestras cosas, en el trabajo, redes sociales, reuniones, y el corre corre, que olvidamos lo rico que es sentarse a compartir un almuerzo con alguien. No tiene que ser la persona que ves todos los días, o todas las semanas para que sea divertido y provechoso, puede ser cualquier persona. Ese día, sentada con quien hasta ese momento era un extraño para mí, recordé que una de las cosas que más disfruto en la vida es precisamente la magia de lo nuevo, lo desconocido, lo distinto. Vivimos en lugares distintos, con pasados, historias y sueños diferentes, pero descubrí que teníamos algo en común: las ganas de hacer bien las cosas, el empuje de hacer que las cosas pasen, la energía de vivir y ser feliz todos los días de ser posible, y la emoción de conocernos.
Fernando tiene una especialidad en pastelería, es de esas personas que te cocinan lo que sea y no hay forma de que no quede exquisito. El tiene su marca Genio y Figura, y es buenísimo con los Macarons, no sólo por ricos, sino por lo estéticamente perfectos que se ven.
El me comentaba que lo que más le apasiona es saber que hay magia cuando preparas algo, sentir ese tipo de “alquimia” cuando estás realizando un plato, un postre, esa sensación casi tangible de magia, saber que te van a quedar bien las cosas, y que el resultado va a hacer feliz a la gente. Le llama a su especialidad “cocina de autor”, porque cocina para complacer sus gustos, no sigue lineamentos establecidos, no se rige por lo que dice el mercado sino, que sus ganas, sus impulsos, su pasión, los buenos productos y una mesa bien servida le dicen por dónde ir, y es ahí, cuando es de su satisfacción que lo comparte. Le hice una muy pequeña entrevista para que ustedes también lo conozcan.
Jessica: Es evidente que el diseño es importante para vos…¿Cómo explicas la relación que existe entre el diseño y la gastronomía?
Fernando: Claro que lo es, el diseño está en todo. Mi idea es llevar la gastronomía en su parte artística de la mano con la estética, tener esa sensibilidad, ese aprecio y esa percepción por el diseño y aplicarlo a lo que hacemos. Yo como principio en mis creaciones, busco darle identidad a mis productos, que se pueda diferenciar y que la gente cuando vea un producto diga; esto es de Genio&Figura, es por eso que busco materia prima fuera de lugar, ostentosa y que impresione, tal es el caso del oro de 24K comestible, el polvo de diamante, entre otros. Para poder dar identidad a lo que uno hace, hay que recurrir al diseño y llevar las cosas a otro nivel, pues todo ya está inventado.
Jessica: Cómo crees que debe ser un buen platillo?
Fernando: Un buen platillo debe ser elaborado con muchas ganas, con pasión, técnica y creatividad. Independiente de lo que sea.
Jessica: ¿Cual ha sido el mayor reto a nivel culinario?
Fernando: Creo que mi mayor reto culinario es el del día a día, el poder decirme a mí mismo, lo hiciste diferente, lo lograste hacer mejor. Sin embargo, he sentido nervios y lo veo como un reto cuando tengo que trabajar de “chef at home” en casas, donde las personas manejan un perfil altísimo, y son mesas muy exigentes y difíciles de complacer.
Jessica: ¿Para cocinar consideras que se requiere un don o que lo puede hacer cualquier persona?
Fernando: Creo que sí cualquiera puede cocinar, que lo haga bien es otra historia. Creo que debemos de tener claro la diferencia entre “las ganas” y el talento, podés tener todas las ganas del mundo, la pasión y la voluntad, pero si no tenés esas cualidades individuales y personales de un cocinero, pues no, ahí es donde considero que si se requiere un don, y al cuál hay que sacarle todo su provecho, visto de otra forma lo que digo, es como lo dijo Anton Ego; “No cualquiera puede convertirse en un gran artista, pero un gran artista puede provenir de cualquier lado.”
Sin más que decir, espero que hayan disfrutado el post y que no sólo apoyen a Fernando Andrés en redes, sino que además se apunten a sus cursos de cocina que son buenísimos y que den a conocer su producto, yo no puedo estar más satisfecha de sus platillos y se los recomiendo totalmente. Tomen nota wedding planners, organizadores de eventos, gente que hace fiestas o eventos, marcas, y demás.
¡Gracias por leernos!
Jessi
Link de su página: https://www.facebook.com/Genioyfiguracr
¡Hola! Hoy les voy a contar de una experiencia lindísima que tuvimos este pasado martes 1 de Septiembre, para comenzar el mes, el cual desde ya recibo con toda ilusión y con muchas ganas de trabajar duro para seguir compartiendo con ustedes, espero ustedes lo reciban con la misma energía y pasión y que hagan que estos 30 días que tiene el mes valgan la pena.
Pues bien, resulta que Michael Katz, propietario del 8ctavo Rooftop nos invitó a conocer el nuevo menú del restaurante, a cargo de Andrew Graves (Chef Ejecutivo) -quien conversando un poco con nosotros- nos comentó que a los 17 años empezó a trabajar en el primer restaurante. Graves, desde ese entonces procuró que su madre estuviera orgullosa de lo que hacía – y como le dije ese día- estoy segura que lo está, pues además de su gran talento que hoy comparte con los costarricenses, ha sido merecedor de muchos premios y su bagaje incluye el trabajo en uno de los mejores restaurantes de Estados Unidos. Y es que, el 8ctavo tiene una propuesta gastronómica realmente interesante, pues en los platillos se utilizan ingredientes locales preparados con las mejores técnicas internacionales.
Con el fin de garantizar la reinvención y frescura de los platillos del restaurante, el menú cambia de forma constante y es impreso de forma diaria. Sin embargo existen algunas selecciones icónicas dentro del Rooftop, entre ellas los dedos de yuca para los cuales se utilizan más de 50kg de yuca a la semana, y son acompañados por tres salsas: queso artesanal (elaborada a partir de un queso artesanal llamado Pacheco y adquirido en Santa María de Dota), Frijol negro con tocineta y chimichurri. Además del ceviche de coco (presente desde la apertura), elaborado con corvina bañada en jugo de naranja y limón, la cual es servida con manga, una reducción de leche de coco, jengibre y con arroz tostado.
Ese día tuvimos la oportunidad de preparar una pizza artesanal, lo cual fue una experiencia muy agradable, pues compartimos con otros bloggers y medios, conocimos la cocina, y la pasamos súper bonito. Ahora que probamos todo lo que hay puedo decirles que no hay razón para no visitar el Rooftop: Platillos suculentos a buen precio, vista espectacular, buen servicio al cliente y ¡ Vienen muchas actividades!
Para todos aquellos que quieran asistir, les cuento que en pocos días inician los “Fashion Brunch”, actividades en las que podremos adquirir piezas de diseñadores costarricenses. La entrada es libre y el primero se realizará este próximo domingo 06 de septiembre con la participación de nueve diseñadores nacionales: Mwstash, Obra Gris, Ariana Castillo, Muss Muss, Leños, Toribio, Makalo, Agua de Pipa y Chamaeleo. (Nosotros por supuesto que estaremos ahí, ojalá puedan unirse y de paso nos conocemos!)
Con opciones a la carta, los comensales podrán elegir entre huevos benedictinos, chilaquiles, panini de pollo o parfait de frutas. “Los brunch son algo muy común y popular en ciudades como New York, ante ello quisimos dar la oportunidad para que los costarricenses pudieran comer algo rico y tomar mimosas o bloody mary, mientras se comparte con familia y amigos” comentó Katz.
Agradecimientos especiales por la invitación a Michael Katz y a Oscar Bravo por las fotografías ¡Gracias por leernos!
Jessi
Llega a nuestro país una marca ícono norteamericana, Sperry. La noche del 01 de setiembre fue la gran apertura oficial, en una actividad donde el arte urbano, la música y la degustación de riquísimos manjares hicieron los honores para recrear una velada encantadora llena de alegría, moda y camaradería.
Gran parte de las prendas que vestimos a diario tienen detrás un origen insospechado, sólo conocido por los más curiosos. La marca Sperry por ejemplo tiene una muy particular. Su diseñador Paul Sperry, era un enamorado de la náutica, un día paseando a su cocker spaniel Prince, se percató de la habilidad del animal para mantener el equilibrio sobre el hielo y la nieve, motivado entonces por la curiosidad examinó las patas de Prince y descubrió que sus almohadillas estaban cubiertas por cientos de hendiduras y surcos que le permitían mantener la estabilidad en superficies resbaladizas. Hecho fortuito que impulsó su inspiración; fue entonces cuando tomó un trozo de goma a modo de suela y con la ayuda de su navaja empezó a trazar numerosas m arcas en forma de ondas que a la postre dio origen a un patrón que patentó bajo el nombre de Razor-Siping, elemento que resultó esencial para maximizar la tracción del calzado.
Al tiempo, en 1935 crea su obra maestra, el Top-Sider. Un calzado con suela de caucho que permitía caminar sin riesgo alguno sobre las resbalosas superficies húmedas de los barcos; tanto fue el éxito, que durante muchos años eran los únicos que mantenían a los marineros a salvo de los frecuentes y dolorosos resbalones; ya en la segunda Guerra Mundial el gobierno norteamericano nombró a Sperry como la marca oficial de zapatos de la marina, fue en los 60´s donde se abrió espacio entre los estilos más elegantes del mundo náutico gracias a fotografías del presidente John Fitzgerald Kennedy y su familia usando sus Top-Siders durante un viaje de vacaciones y a partir de los 80’s el estilo clásico americano de las clases altas o preppy adopta estos zapatos como una de las piezas claves de su vestimenta.
Sin duda usar Sperry inspira a la aventura, nos dan seguridad, comodidad, y variedad de diseño y color. Son el cómplice perfecto en nuestros días de acción sin perder estilo y distinción, sea disfrutando de un atardecer con el mar, el sol y la inmensidad del cielo como testigos, gozar del frío y la lluvia de la montaña o simplemente aventurarse sin rumbo fijo para conocer lugares nuevos.
En la esquina de Sperry en Multiplaza Escazú, encontrarás un espacio donde puedes hallar desde los modelos Top-Slider clásicos hasta ediciones especiales de Sneakers, los infaltables Oxford y los cómodos Sleep-on, con estampados y colores que siguen las tendencias de hoy.
También puedes encontrar accesorios como las medias de talle corto ideales para dar ese look más relajado y estilizado de tu pierna, cordones multicolores que tanto hacían falta en el mercado para nuestros Boat shoes y productos especiales para el cuido del calzado.
Sin duda el espíritu del Sperry evoca los versos más conocidos del “Vuelo Supremo” y nos recuerda los versos del poeta costarricense Julián Marchena.
Puedes encontrar todo lo que viste en este post en Multiplaza Escazú frente a Zara.
¡Gracias por seguirnos!
Nuestro sábado 29 de Agosto se tiñó de verde para celebrar el desfile Green Fashion Show de la Universidad Creativa, celebrado en el Centro de eventos Pedregal en un magnífico edificio de vidrio que destilaba buen gusto, limpieza y creatividad, y eso, fue precisamente lo que los estudiantes de Diseño de modas nos mostraron.
Motivados por el tema verde, los estudiantes basaron sus colecciones en infinidad de propuestas creativas que reforzaban la importancia de la consciencia ambiental en la industria. Laura Salazar, por ejemplo se inspiró en los entierros verdes, mostrando una colección en mezclilla reciclada entrelazada que simula la textura de los ataúdes de mimbre. Por su parte, Nicole Madriz (ganadora de mención de honor) presentó una propuesta inspirada en la arquitectura deconstructiva, la cual se basó en el inicio de una construcción.
He de confesar que una de las propuestas que más me llamó la atención fue la de Dayana Gonzalez, quien manejó una paleta de rojos y blancos muy atractiva. Destaco el trabajo no sólo de ella sino de varios diseñadores que intervinieron el calzado; siempre es atractivo ver propuestas que van más allá de lo que esperamos, y por experiencia, sé que es un trabajo grande, por eso extendemos una felicitación a todas las participantes que fueron más allá.
El proyecto de graduación de Ana Lara Rivera fue otro de los más destacados por su potencial para ser comercializado, atacando a un nicho masculino muy interesante, no sólo se nota la calidad de confección, sino en el trabajo de la marca. Esperamos con ansias ver más proyectos de esta talentosa diseñadora.
La estudiante de diseño Interno, Marianela Aguilar, fue la encargada del diseño de la pasarela, y el concepto parte de la interacción del ser humano con cuatro elementos del planeta y su influencia en el medio ambiente, vimos un escenario en madera sin acabado para reducir el impacto en la capa de ozono, un espacio muy agradable para fotografiar además.
En cuanto al casting Elena Hidalgo, Leda Artavia, Andrea Soto, Michelle Elmekies, Lola de White entre otras, se lucieron en pasarela con los atractivos diseños presentados esa noche. Nos presentaron algunas caras nuevas y con gran potencial, como el modelo David Van Deen de Volt Model Management, y Kiara West de IMM (Modelo de las gráficas del Green Fashion Show).
Para celebrar esta ocasión especial, decidí diseñar mi collar flecos y el pantalón de Christopher, y de esa forma completar los outfits de la noche. Muy agradecidos por la invitación, esperamos que el próximo año podamos ser de nuevo partícipes de un desfile que ya es una tradición para los amantes del diseño y fashionistas.
¡Gracias por leernos!
El jueves pasado estuvimos en el lanzamiento de la nueva colección de MAC, y no pudimos haber quedado más enamoradas de la colección. La pareja más romántica del la moda, Isabel y Ruben Toledo, famosos por su trabajo imaginativo y galardonado en diseño de modas e ilustración, fueron los encargados de darle la vida a esta colección.
Esta colaboración única con M∙A∙C representa la “belleza como arte”, y juega con la textura y el tono: un enfoque tridimensional hacia el maquillaje diseñado para inspirar un juego interminable. La colección presenta tres paletas de sombras, donde prevalecen los tonos de verde, violeta y azul, así como lipsticks y lipglass en gamas de rojos intensos que además de provocar pasión son ideales para darle un acento de color fuerte a los labios, por eso los esmaltes se mantienen en tonos pálidos, nude y cremas (Aunque también hay en rojos y vinos). Uno de mis productos favoritos fue el New Modern Twist Lash, el cual dura hasta 15 horas! (¡Demasiado útil para esos días de compromisos uno tras otro!).
Como el Mercedes Benz Fashion Week inició ese mismo día, MAC nos invitó a maquillarnos para asistir al evento durante esos días (la marca es la patrocinadora oficial de maquillaje), y quedé súper satisfecha con el resultado final. María, la chica que me maquilló, quiso resaltar mi mirada con el tono que llevaba en mis zapatos (morado) aprovechando que llevaba un look monocromático. Esta colección ha sido de mis favoritas… ¡el empaque me encanta, es toda una obra de arte!
Acá les comparto dos de los maquillajes que me hicieron en la foto con mi gran amigo Josh de Cooltrendscr antes de iniciar.¡Gracias por leernos!
Dentro del sin fin de cosas tan gratificantes en el medio profesional del sector moda, nada se compara con la posibilidad de intercambiar ideas, comentar acerca de una marca o colección; y conocer diferentes puntos de vista.
En ocasión de la apertura de una nueva tienda en el Multiplaza de Curridabat, Mango brindó a un grupo de bloggers y fashionistas en Costa Rica a través de un evento único: el Blog & Brunch la oportunidad no sólo de conocer de primera línea su nueva colección, sino de generar un espacio maravilloso y gratísimo para que, entre colegas, pudiéramos también conocernos un poco más y compartir nuestra pasión por la Moda.
La tienda ciertamente será punto de referencia para toda la clientela de Mango ubicada en el Este de San José y se suma a las dos tiendas existentes de la marca en Multiplaza de Escazú y Lincoln Plaza. Un moderno y amplio espacio, así como un personal de tienda profesional, bien dispuesto y siempre atento a todos nuestros requerimientos, nos dio la bienvenida para mostrarnos el área y la colección Primavera 2015. Esta colección tiene elementos para todas, donde predominan los grandes estampados, colores primaverales; el denim y la piel son protagonistas. Cada look puede acentuarse con el uso de sus muy bien logrados accesorios (pulseras, fajas, gafas de sol, bolsos, etc.), ideales para cuando queremos darle un toque diferente a nuestros atuendos del día a día y refrescarlos un poco.
Quedamos muy impresionados al conocer que la línea Kids es fabricada con tejidos 100% naturales y sus tinturas son libres de cualquier tipo de químico artificial. Con esto las mamás pueden tener la certeza que sus pequeños, no sólo estarán vistiendo modelos inspirados en las últimas tendencias, sino que nada de ello afectará su salud, ni contaminará el ambiente. ¡Eso es innovar!
Luego de un estupendo tour por la tienda, comenzó la oleada de fotos y selfies entre todas las bloggers, además de conversaciones interesantes acerca de lo que cada una está haciendo en estos momentos, sus planes y sobre todo, lo importante de contar con un nuevo espacio de moda e inspiración en la ciudad. Degustamos unos deliciosos cupcakes y un brunch maravilloso para dotarnos de más energía para continuar la actividad de la mañana.
No podíamos pedir nada más, sin embargo Mango nos tenía reservada una sorpresa adicional. Se seleccionaron dentro de la clientela, que desde ese mismo día comenzó a frecuentar la tienda, un grupo de chicas o mejor dicho Musas quienes por sorteo escogieron a sus bloggers para que les asistiéramos para armar una propuesta de look de acuerdo a sus necesidades.
The Style Room tuvo el privilegio de trabajar con dos musas muy especiales quienes nos comentaron acerca de sus actividades cotidianas, sus gustos, sus sueños y su amor por el diseño, de manera de poder junto a ellas armar el look que mejor representara estos elementos y con el que pudieran atender una ocasión en particular.
¡Tarea nada fácil cuando se tienen tantas opciones como las que presenta esta nueva colección de Mango! Fieles a nuestra filosofía de exponer a través de la imagen lo mejor de nuestra clientela, nuestras musas exploraron un total look en negro para una salida elegante, y un look más casual con toques de color y el uso de los jeans adecuados para su tipo de figura y ocasión. ¿El resultado?… Sólo hay que ver sus sonrisas y el brillo que tenían nuestras musas para decir: ¡estupendo! pero, el público tendrá la última palabra pues cada look y su blogger serán evaluados a través de las redes sociales de Mango para determinar cuál es el outfit ganador.
Esta experiencia inédita para la marca y para las bloggers en Costa Rica, estamos seguros será la apertura de un mundo de posibilidades y de alianzas para el futuro. No podíamos pedir una mañana más agradable, llena de colorido, caras conocidas, risas, y sobre todo de amor por la moda: definitivamente #Mangolovesbloggers.
¡Muchas gracias por leernos, y te invitamos a participar con tu voto por los looks seleccionados por TSR! (Dándole like a la foto en el Facebook de Line Up
Kate Upton apareció recientemente junto a Cameron Diaz y Leslie Mann en la exitosa comedia de Fox, “The Other Woman”. Upton pasó a supermodelo internacional desde que inició su carrera en 2008. Es una de las pocas modelos que es capaz de equilibrar sofisticación y naturalidad, ha aparecido en títulos de revistas top de todo el mundo, desde Vogue, Vanity Fair, el Harper’s Bazaar, V and Love hasta Sports Illustrated, Cosmopolitan y Esquire.
Esta supermodelo es la Embajadora de la nueva campaña publicitaria de EXPRESS para este Otoño 2014, la cual la convierte en la primera portavoz en representar la publicidad de la marca en más de una década. Upton celebró el lanzamiento con un exclusivo evento RSVP “Una cita con denim y Kate Upton” en el recién inaugurado EXPRESS de Times Square, Nueva York el pasado 8 de julio.
La nueva colección de denim se caracteriza por sus novedosos detalles de moda, lavados, tejidos actualizados, y sobretodo confección de primera calidad, dándole un toque único a los jeans favoritos de Kate Upton. “Crecí usando jeans EXPRESS”, dijo Upton. “Cuando no estoy vestida para la alfombra roja, me encanta usar con un par jeans que me den un buen ajuste y complementarlos con botas. Es mi look de salir.” Con estilos que van desde el querido clásico celeste “mid rise wash” hasta el enfático y sexy indigo “high rise”, la colección es un reflejo absoluto del estilo icónico de Kate.
Para celebrar el lanzamiento de la campaña, EXPRESS dio inicio a las fiestas a las 6:00 pm con un evento comercial de dos horas donde los primeros 25 clientes a gastar $ 200.00 ganaron un meet and greet con Kate Upton. Para seguir los por menores de la acción detrás de las escenas pueden seguirlos en # EXPRESSJEANS en Instagram (@ ExpressRunway), Twitter (@ ExpressLife) y Facebook (EXPRESS).
Express en Costa Rica está ubicado en Multiplaza Escazú y en Plaza Lincoln, ambos en la ciudad de San José.
